ABOUT

exotica とは？

exotica （エキゾチカ）とは1950年代から60年代に流行した

東洋やアフリカ、ラテン・アメリカなどの風土を連想させる音楽ジャンルの名称である

私たちはそんな音楽の歴史と同じように

フレンチベースのストック（出汁）にスパイスを合わせ、

世界のさまざまな地域を連想させるようなスープをオリジナルメニューでご用意します

ひとつの記憶

ひとつの思い出として

あなたの心に届くスープを作りたい

そんな思いで、毎日キッチンに立っています